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從小就喜歡用海苔醬夾吐司、拌飯來吃,可是市售海苔醬成分中"落落長"的化學添加物

就算再怎麼美味,也沒辦法像小時候那麼無知的吞下肚了

因為貓咪家裡種了幾株紫蘇而貓咪又特別鍾愛紫蘇那股特別的氣味,所以試著自己做出這加了紫蘇風味的海苔醬

趁著這次BloggerAds家常菜分享活動,今天要來分享貓咪的獨門料理~紫蘇海苔醬

 

紫蘇海苔醬

請準備以下材料:


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乾燥海帶芽泡水瀝乾水份備用

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乾燥的香菇洗淨泡水後擠乾水分切碎 

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紫蘇葉洗淨風乾後切碎

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1.少許油將香菇碎末炒出香氣後加入海帶芽略微拌炒

2.加入少許糖與日式柴魚醬油拌炒(依各人喜好遞減)

3.加入剛好覆蓋所有材料的開水,一直拌炒到海帶芽釋出黏稠液狀

4.加入紫蘇葉均勻拌炒至水份收乾黏稠極可

PS:全程使用文火

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趁熱裝入玻璃罐中等待冷卻(此時不可蓋蓋子)貓咪的獨門料理就完成了

可冷藏大約一週,取用時一定要用乾淨乾燥的湯匙挖取

 

想密封保存久一點時,可將冷卻後的紫蘇海苔醬蓋上鐵蓋子整瓶放入滾水中煮大約3~5分鐘(視瓶子大小決定)讓瓶子內成真空狀態

完全冷卻後不開封可冷藏二週

開瓶後還是只能冷藏大約一週的時間,開瓶後最好還是要儘早食用完畢 

自製紫蘇海苔醬可夾吐司、拌麵、拌飯,好吃安全又衛生!

家中有小孩的媽媽一定要試做看看喔~

 

 

 

 

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